国産小麦と、丹沢の大自然が生み出すミネラルたっぷりの水で仕込んだパン。
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わずかな酵母で長時間じっくり熟成、小麦や発酵の風味豊かなハードブレッド。

丹沢由来酵母と小麦、塩だけで作った究極にシンプルな食パン「丹沢」。

しっとり、ミルキーで、フワフワ、美味しくするために、材料を贅沢に配合した「マスカルポーネ食パン」。

太古の時代から変わらない、小麦の原種と言われる古代小麦。栄養価高く、小麦アレルギー引き起こしにくいと言われる古代小麦のパン。

古代小麦を使った無塩パン。
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厳選した国産小麦の旨味を引き出せるよう、添加物を使わずに丁寧にパンを仕込んでいます。
丹沢の地下水を水源とするミネラル豊富な仕込み水で、ゆっくりと生地を熟成。

小麦の味がしっかりと感じられるパンに。

素材の美味しさが味わえるパンに。

一度に沢山は焼けませんが、召し上がった方が思わず笑顔になるようなパンでありますようにと願いながら、一人工房で奮闘しています。

【パンお届け日について】
日時指定は承っておりません。
ご注文いただいてから、到着予定をお知らせ致します。

◎北海道・九州・沖縄へのお届けについて
翌々日以降着となることがありますため、申し訳ございませんが、現在、基本的にご注文をお受けしておりません。

◎ 離島へのお届けについて
大変申し訳ございませんが、商品の品質保持のため、注文をお受けしておりません。

【ご購入代金、送料について】
ご購入代金は税込（8％）表示です。
お支払い総額は、品物のご購入代金 + 送料となります。
複数ご購入などで送料が変更になる可能性があります。
（その際は、改めてご案内申し上げます）

■ 柑山（かんざん） ■
神奈川県足柄上郡山北町山北931-18
金・土　11:00オープン
売切終了の場合あり

■食物アレルギーをお持ちの方へ■
・基本的にパン生地は卵不使用です。実店舗で取り扱いのグルテンフリーのパン、ケーキ等で使用する場合がございます。
・乳製品使用・不使用でミキシングボウルは別ですが、分割成形等の場所や洗い物のシンクは同一です。
・しらすは、海老・カニ混入の可能性がある漁法で獲ったものを使用しています。
・古代小麦（スペルト小麦）は小麦アレルギーがおこりにくいと言われておりますが、全くおこらないということではありません。お召し上がりの際は必ず医師のアドバイスを受けてください。