丹沢

SOLD OUT

〜　7/14 又は 7/15 の発送予定です　〜

シンプルすぎる食パン「丹沢」
〜 必要最低限の材料 / 熟成の風味 〜

粉、塩、酵母。
材料はパンを作るために必要最低限のものだけ。

北海道産の旨味の強い小麦粉を吟味。

丹沢由来の天然酵母、ホシノ丹沢酵母使用。

工房に流れてくるのは、丹沢の大自然が生み出したミネラルたっぷりの水。

酵母がゆっくりと働く温度帯で、時間をかけて生地を熟成させる。

長時間熟成によって醸し出される甘味や風味。

厳選した国産小麦の豊かな風味を、ダイレクトに感じられるパンです。

砂糖もバターも使わずに焼き上げました。

甘味をお感じになったら、それは熟成した小麦が作り出した甘さです。

少し黄色がかった断面は、旨味の強いキタノカオリが配合されているから。

美味しいバゲットを、そのまま食パンにしたようなイメージ。

トーストすると、サクッと軽さが引き立ちます。

◎ご注意ください
油脂や砂糖が入らないシンプルな配合のため、通常の食パンに比べ乾燥に弱く、柔らかい食感が長持ちしにくいパンです。

すぐにお召し上がりにならない場合、カットしてラップに包み、冷凍されることをお勧めします。
（ラップ後、更にジップロック等に入れていただくと、庫内のにおいが移りにくくなります。お召し上がりの際は軽く霧吹きで水をかけて焼き直していただきますと、美味しさが戻ります）

◎原材料
小麦粉、塩、パン酵母

◎使用している小麦粉
キタノカオリ
ゆめちから
きたほなみ
春よ恋 他

◎お届けについて
日時指定は承っておりません。
ご注文後、到着予定をお知らせ致します。

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