食パン２種セット

SOLD OUT

〜　7/14 又は 7/15 発送予定です　〜

配合や製法が「両極端」のタイプの食パン2種セット（丹沢・マスカルポーネ食パン）

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シンプルすぎる食パン「丹沢」
〜 必要最低限の材料 / 熟成の風味 〜

粉、塩、酵母。
材料はパンを作るために必要最低限のものだけ。

北海道産の旨味の強い小麦粉を吟味。

丹沢由来のパン酵母使用。

工房に流れてくるのは、丹沢の大自然が生み出したミネラルたっぷりの水。

酵母がゆっくりと働く温度帯で、時間をかけて生地を熟成させる。

長時間熟成によって醸し出される甘味や風味。

厳選した国産小麦の豊かな風味を、ダイレクトに感じられるパンです。

砂糖もバターも使わずに焼き上げました。

甘味をお感じになったら、それは熟成した小麦が作り出した甘さ。

少し黄色がかった断面は、旨味の強いキタノカオリが配合されているから。

美味しいバゲットを、そのまま食パンにしたようなイメージ。

トーストすると、サクッと軽さが引き立ちます。

◎ご注意ください
油脂や砂糖が入らないシンプルな配合のため、通常の食パンに比べ乾燥に弱く、柔らかい食感が長持ちしにくいパンです。
すぐにお召し上がりにならない場合、カットしてラップに包み、冷凍されることをお勧めします（お召し上がりの際は、軽く霧吹きで水をかけて焼き直していただきますと、美味しさが戻ります）。

◎原材料
小麦粉、塩、パン酵母

◎使用している小麦粉
キタノカオリ
ゆめちから
きたほなみ
春よ恋　他

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「マスカルポーネ食パン」
〜 贅沢な材料 / フレッシュな美味しさ 〜

美味しくなるための材料を厳選して配合。
マスカルポーネや生クリーム、蜂蜜、ヨーグルトなどを使って美味しさを追求した贅沢な食パン。

しっとりフワフワ、香り高い食パンを作るために配合や工程を試行錯誤しました。

バター等の油脂は使用していません。

焼き上がった瞬間はプルプルとして、触るのをためらうほどの柔らかさです。
まずは、カットしたら、焼かずにそのまま一口どうぞ！

(マスカルポーネは、生クリームを濃縮して作られたフレッシュチーズ。純白でミルクの香り高く、チーズというよりも濃厚な乳のクリームといった風味です。ティラミスなど、お菓子作りに良く使用されます。)

◎原材料
小麦粉、マスカルポーネ、砂糖、蜂蜜、生クリーム、スキムミルク、ヨーグルト、塩、パン酵母

◎使用している小麦粉
ゆめちから
春よ恋

◎お届けについて
日時指定は承っておりません。
発送後、到着予定をお知らせ致します。

【北海道・九州・沖縄・広島県(福山市を除く)・島根県(松江市、安来市、隠岐郡を除く)・沖縄県及び離島等の地域への配送につきまして】

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